Que vergonha! Fiz a reestréia do blog e acabei não conseguindo dar conta dele novamente, mas aos poucos agora vou tentando atualizar. Foi tudo culpa do “maravilhoso” semestre que tive, hahahaha...
Então vamos a mais uma postagem alguns meses depois.
Em meio este tempo todo estive um final de semana na casa da minha Avó e encontrei uma pimenteira esquecida com pimentas lindas, perguntei a ela o que iria fazer com as pimentas e me respondeu que nada, que só tinha colocado algumas sementes na terra e nasceu o pé, mas que não iria utilizá-las e óbvio que eu não poderia deixar estas lindas pimentas apodrecerem no pé (veja foto das pimentas). Então eu trouxe para casa uma sacola cheia de pimentas e a duvida do que fazer com elas? Pensei que uma geléia era o mais útil para tantas pimentas. Para a receita me inspirei em um chutney de cebolas de Londres.
Vai aí à receita.
Ingredientes:
17g de pimentas, sem semente e cortadas em pequenos pedacinhos (aprox. 10 un.)
5g de gengibre, descascado e picado do mesmo tamanho das pimentas
60 ml de vinho branco
15 ml de vinagre de maçã (opcional)
1 pitada de semente de coentro amassada
200g de açúcar
250 ml de água
1 pitada de sal
Preparo:
Super simples, basta colocar tudo na panela e cozinhar em fogo baixo até obter ponto de geléia. Uma dica, para descascar o gengibre com mais facilidade basta deixá-lo de molho na água por 1hora e muito cuidado com a pimenta, de preferência retire as sementes e pique utilizando uma luva, isso pode arder muito.
É um ótimo acompanhamento para carnes assadas.
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