MASSA DE AÇAFRÃO COM MEXILHÕES

Oba! Entre um feriado e outro finalmente o blogger conseguiu pensar em cozinha, eu andava tão, mas tão desanimado pra cozinhar que não conseguia pensar em nada, muitas das vezes tive vontade de fazer pães, pois era o que tinha tudo em casa e é fácil de fazer, mas chegava na hora de ir pra cozinha e eu desanimava mesmo.


O post dessa vez foi inspirado em outra ida a Rivera-UY (como eu já tinha dito antes é o paraíso de compras de importados para os brasileiros)... e adivinhem só? Comprei mais mexilhões enlatados outra vez, mas dessa vez com um propósito diferente, fazer algo “engordante” e obviamente gostoso para todos, logo pensei em massa. Massa com mexilhões? Sim! Foi então que os mexilhões me levaram até o limão siciliano (e que limão cheiroso eu tinha em casa!), que me levou ao vinho branco, ao alho e lembrando a paella ao açafrão em pó. Foi aí que fiz a massa de açafrão com mexilhões. Nada de muito emocionante, mas ficou ótimo.

Fotos antes do preparo (FOTO 1 / FOTO 2 / FOTO 3)

Ingredientes

-300g de farinha de trigo, com 30% de semolina.

- 3 ovos

- 5 colheres (chá) de açafrão em pó (a gosto se preferir menos ou mais)

- Em torno de 200g de mexilhões enlatados escorridos

- Azeite de oliva

- 3 dentes de alho

- Espremidinha de leve de limão siciliano

- ½ xícara de vinho branco

- 1 e ½ xícara de creme de leite fresco

Preparo

- Misturar a farinha com o açafrão e os ovos para fazer a massa, corte-a de sua preferência.

- Em uma panela fritar o alho bem picadinho no azeite de oliva, logo acrescentar uma pequena parte dos mexilhões junto com o suco de limão e o vinho branco, tem que ser jogo rápido, pois os mexilhões enlatados tendem a desmanchar muito mais rápidos. Logo que reduzir acrescentar o creme de leite e temperar a gosto.

- Quando a massa estiver cozida, escorrer e acrescentar ao molho junto com os mexilhões restantes.

- Pode-se usar o caldo dos mexilhões no molho para dar mais sabor ou mais quantidade. Servir com salsa picada.

Achei super fácil de fazer e muito saborosa esta receita. Ela serviu 4 pessoas que comem muito.

O blogger vai se preparar para uma amostra gastronômica da faculdade (aquela que eu adoro -.-) e vai tentar se aventurar em um sorvete feito com nitrogênio, entre outra loucuras, espero que eu possa publicá-las aqui.