NHOQUES

Será a primeira receita publicada de maracujá? Não, não! Hoje é dia 29 e não podemos esquecer que é dia de nhoque sorte (ou fartura como muitos preferem chamar). Diz à lenda que um casal idoso italiano repartiu seus nhoques com um andarilho que não o conheciam, restando apenas sete a cada um deles, quando terminaram de comer todos viram que embaixo de cada prato tinha uma nota de dinheiro. Então hoje não se esqueçam de fazerem os seus nhoques e comer os sete primeiros em pé com uma nota de dinheiro embaixo do prato e concentrando-se em um desejo, como segue a tradição.

Aí vai uma receita básica para nhoques

Ingredientes:

• 1kg de batatas de mesmo tamanho

• 1 ovo

• 30g de queijo ralado

• 240g de farinha

Preparo:

• Cozinhe as batatas com casca. Após cozidas e ainda quentes, retire com cuidado a casca. Deixe esfriar

• Em seguida, amassar as batatas e acrescentar os ovos, o queijo e a farinha. Amassar até dar o ponto, se necessário agregar mais farinha. Fazer rolinhos e cortar em pedacinhos de 1cm.

• Ferver uma panela com água, colocar os nhoques aos poucos para cozinhar, quando flutuarem, estarão prontos.

Minha sugestão de molho é um bechamel, mas você pode usar da sua imaginação e fazer o molho que desejar ou até temperar este molho como quiser.

Receita bechamel

Ingredientes:

• 500ml de leite

• 25g de manteiga

• 25g de farinha

• 50g de cebola

• Cravo da índia

• Folhas de louro

• Queijo ralado a gosto

• Noz moscada

Preparo:

• Colocar o leite para aquecer junto com a cebola, os cravos e o louro, deixar ferver por alguns minutinhos, cuidado para não transbordar. Coar e reservar até que esteja frio.

• Em uma panela colocar a manteiga, logo que derreter acrescentar a farinha e misturar bem. Em seguida já adicione o leite frio e mexa, cuidando para não grudar, até engrossar.

• Acrescentar o queijo, a noz moscada e o sal.

(4 porções)

Outra sugestõe:

Você pode rechear os nhoques com o recheio que desejar, pode ser rúcula, amêndoas, queijo, ou manjericão, etc...

Ainda da tempo de você pasar o supermercado e preparar este jantar. Hoje preparo o meu e amanhã publico a foto pra vocês verem como ficou.

Bom apetite e não esqueça da simpatia!